Docteur Esther KEMAVO renforce les bénéficiaires du projet «nyɔ̆nù sité» sur les normes HACCP
Crée dans les années 60 par la société PILLSBURY à la demande de la NASA dans le but de garantir l’hygiène et la sécurité des aliments destinés aux astronautes lors des missions dans l’espace, les normes HACCP (Hazard Alanysis Critical Control Point) se sont imposées comme indispensables à la sécurité alimentaire.
Et c’est à juste titre que Actions Plurielles, organisation de mise en œuvre du projet «nyɔ̆nù sité» (femme, lève-toi !) dans la commune rurale de Toffo, l’a inséré comme module de renforcement au titre des formations théoriques des bénéficiaires du projet. Et c’est le Docteur KEMAVO Esther épouse VIGAN, Médecin-chef de la commune de Toffo, qui a fait l’honneur au projet en animant ce module plus qu’indispensable.
Dans une démarche d’assemblée de cuisine, l’agent de santé, après avoir amené les bénéficiaires à détecter l’ensemble des dangers susceptibles d’apparaître pendant le stockage, la préparation ou encore la présentation des aliments jusqu’à la consommation finale en passant par la distribution et la vente, les a amené à sortir, elles-mêmes, les astuces, en vue du respect de l’hygiène autour de leurs futures AGR.
La matière premières, le matériel, la main d’œuvre, la méthode, tout est passé aux peignes fins par le Docteur et ces apprenantes circonstancielles très attentives et très intéressées.
«Vraiment, c’est une joie pour moi ! C’est la première fois de ma vie que j’entends ceci et le Docteur nous l’a très bien présentée. On n’a même plus envie que la journée se termine. Nous savons que cette méthode vise à protéger nos consommateurs des éventuels dangers liés à la consommation des produits que nous allons bientôt choisir comme activité génératrice de revenu, aussi bien dans l’agro-alimentaire que la restauration » nous a confié Ruth son enfant en main sur l’esplanade extérieur de la maison des jeunes de Houègbo, à la sortie de la formation.
Cette journée riche en enseignement a pris fin par un standing ovation des 40 bénéficiaires pour dire un grand merci au Docteur, pour tout.
Le rendez-vous est pris pour le jeudi prochain avec le début du module sur la Santé Sexuelle et reproductive qui réserve encore de grandes surprises.
«nyɔ̆nù sité» (femme, lève-toi !) est réalisé grâce au fonds d’innovation du programme « Voix et Leadership des Femmes » mis en œuvre par Oxfam au Bénin avec l’appui financier du gouvernement du Canada.
#Actionsplurielles
#Oxfam
#VLF
#Toffo
#FACTO
#Bénin
#Autonomisation